こちらは冷凍商品です
賞味期限：発送日より2週間
当店自慢のうどんバラエティセット6人前（丸天1・昆布1・肉1・ごぼ天1・ えび天１・カレー１）のセットです。
※うどん出汁を合わせたカレールーですので、カレー用スープは別途ついておりません。
立花うどんの味をご自宅でお召し上がり下さい。
いろいろなうどんを楽しみたい、ご家族で食べたいうどんが違う、お気に入りのうどんを探したい…
そんなお客様におすすめです！
≪セット内容≫
丸天うどん
地元の蒲鉾屋さんに作ってもらってる丸天は、大きく厚みがあり食べ応え十分。
昆布うどん
繊細で上品なおぼろ昆布の味わいはうどんと相性抜群です。
肉うどん
甘辛く炊き、一晩寝かせた牛肉の乗ったうどんは店舗でも大人気。
ごぼ天うどん
福岡といえばごぼ天うどん。スライスしたごぼうの天ぷらと、うどんスープがよくあいます。
えび天うどん
新鮮な殻付きの海老を、天ぷらにして乗せました。
プリプリした歯ごたえをどうぞ。
カレーうどん
具材たっぷりなキーマ風カレーのうどんです。
ぜひ、おにぎりの用意を！
※スープ不要の商品です。カレーうどん用のスープはついておりません。
各うどん詳細は
単品ページからご覧いただけます。
上すり身の配合量までこだわった丸天
地元の蒲鉾屋さんに作ってもらってる丸天は、大きく厚みがあり食べ応え十分。
うどんダシとの相性も抜群です。
福岡ご当地トッピングとして、ごぼ天に並んで有名な丸天をぜひご賞味ください。
上質なおぼろ昆布
おぼろ昆布、とろろ昆布といっても、これは昆布の種類の名前ではなく、
加工方法の違いによるの名前の違いなのです。
久留米立花うどんでは、肉厚な昆布を職人さんがカンナをかけるように薄く平たく削り作ったおぼろ昆布を使用。
繊細で上品な昆布の甘みがたまりません。
上質なおぼろ昆布はうどんスープ、麺とよくあいます。
優しい味わいをお楽しみください。
立花うどんで不動の人気を誇る肉うどん
脂身を適度に含んだ牛肉を甘辛く炊き、一晩寝かせることで味がぎゅっとしみ込ませます。
久留米立花うどんで使用している醤油は全て、地元老舗の醤油屋さんで作ってもらう、オリジナル醤油。
牛肉を炊くときにも、その醬油とざらめ砂糖を使用した、こだわりの味付けとなっています。
うどんのスープに肉の甘辛さと、溶け出した旨味の混ざった時の味わいも、ぜひお楽しみください。
福岡名物ごぼ天うどん
新鮮な泥の付いたままの国内産ごぼうを仕入れ、自社で下処理（泥落とし、皮むき、スライス、えぐみとり、あくとり）を行っています。
薄め、斜めにスライスしたごぼうに厚めの衣をつけ、サクサクに揚げました。程よい厚みと歯応えが美味しさを引きたてます。
出来上がりすぐに、ごぼう天にうどんダシを絡めて食べると美味しいですが、衣にうどんダシを吸わせ、とろっとさせてから食べるのも、また違った美味しさを感じられてオススメです。
解凍後、揚げたての食感に近づけるため衣がカリッとするまでトースターで軽く焼いてください。
食べ応えのある大きな海老天
久留米立花うどんの海老天は、新鮮で上質な殻付きエビを使用しています。
ボリュームたっぷりなえび天の、プリッとした噛み応えのある食感をお楽しみください。
解凍後、揚げたての食感に近づけるため衣がカリッとするまでトースターで軽く焼いてください。
具がたっぷりのキーマ風カレー
久留米立花うどんのカレーうどんは、よくあるカレーうどんとは少し違います。
材料にうどんの出汁、蕎麦つゆ、肉汁、玉ねぎ、椎茸、牛ミンチを使用した、具材たっぷりの和風キーマカレーなんです。
汁気の少ない濃厚なカレーが、立花うどんの麺のもちもち感に絶妙にマッチします。
辛さはどなたでも食べやすいよう、中辛程度で仕上げています。
実は店内でお召し上がりいただく場合は、おにぎりがセットで頼めます。
なので、立花うどんのカレーうどんは、最後におにぎりを混ぜて2度楽しむのが定番になっていたりします。
通販のカレーうどんにはおにぎりは付属していませんが、ご家庭でお召し上がりになる際はぜひ、ごはん又はおにぎりを準備されてみてください。
天ぷら粉の工夫
店内では天ぷら盛り合わせをお出ししているのですが、トッピング用の天ぷらは、衣が出汁を吸ったときに旨味が程よくマッチするようにと、天ぷら粉の配合料を工夫しています。
天ぷら油へのこだわり
立花うどんで使用している油はNon-GMO Oil（遺伝子組換え原料不使用の油）です。
『なたね』のみ１００％使用しています。
・コレステロール含有量ゼロです。
「コレステロール値」が気になる方にもお勧めです。
・『オレイン酸』という不飽和脂肪酸が豊富で、血中の悪玉コレステロールのみを減らす作用を持ちます。「高脂血症」「動脈硬化」「心臓病」等の予防・改善に有効だとされています。
・『α-リノレン酸』という不飽和脂肪酸が体内に入ると、ＰＡ・ＤＨＡに変化し、これが血液をさらさらにします。
「動脈硬化」「血栓症」「脳卒中」「高脂血症」等の改善に有効だとされています。
麺へのこだわり
立花うどんの麺は中太。
厳選した小麦粉を使った自家製の生地を、温度管理された熟成庫でじっくりと時間をかけて熟成させて作ります。
箸で持ち上げるとやや重みを覚え、口に含んだ時に口中にたっぷりと旨みを感じます。
出汁へのこだわり
ダシ昆布は、利尻の浜指定の昆布を1年以上寝かせて使用します。
一切の妥協をせず、良質の昆布と削り節などの厳選された材料をバランス良く配合し、火加減に注意を払いながらじっくり時間をかけて旨みを出し、クセをつくらず毎日でも食べれるような飽きの来ないダシ作りを心がけています。
開店以来、永く愛されてきた
当店自慢のダシの味をぜひご賞味ください。
セットにはネギもついています。
新鮮なネギを自社でカットしておりますので、シャキシャキとした食感と風味をお楽しみください。
原材料名
【麺】
小麦粉(国内製造)、食塩、加工澱粉
【スープ】
ウルメイワシのふし(国内産)、かつおのふし(国内産)、乾燥昆布(北海道産)、サバのふし(国内産)、醤油、味醂／調味料(アミノ酸等)(一部に小麦を含む)
【肉】
輸入牛バラ(アメリカ産)、醤油、双目糖、酒、味醂(一部に小麦を含む)
【ごぼう天】
ごぼう(国内産)、小麦粉、澱粉、／膨張剤
【カレー】
合挽肉、玉葱、にんにく、椎茸、ターメリック、コリアンダー、フェネグリーク、胡椒、赤唐辛子、ちんぴ、砂糖、澱粉、大豆、蜂蜜、チーズ、トマト、バナナ、ココア、林檎、乳、豚肉、鶏肉
【丸天】
スケソウすり身、イトヨリすり身、澱粉、食塩、砂糖／発酵調味料、ph調整剤、甘味料(ステビア)、調味料(アミノ酸等)
【おぼろ昆布】
昆布､醸造酢／調味料(アミノ酸等)、甘味料(カンゾウ、ステビア)
【えび天】
えび(国内産)、小麦粉、澱粉、／膨張剤
アレルギー対象原材料：乳、小麦、そば、大豆、えび､卵､さけ
食物アレルギーをお持ちのお客様へ
食物アレルギー該当商品以外であっても、うどんと蕎麦は同じ工房で作られている為、最大の注意を払っておりますが、材料や調理器具に付着した少量の特定原材料に対してもアレルギー反応を起こす可能性がある為、疑いのある方は食されない様お願い致します。悪しからずご了承ください。
内容量
【肉うどん 1人前】
うどん300g、スープ330ml、肉70g、刻み葱10g
【ごぼ天うどん 1人前】
うどん300g、スープ330ml、ごぼう天60〜80g、刻み葱10g
（ごぼう天は衣の付き具合で分量に違いが生じます。）
【昆布うどん 1人前】
うどん300g、スープ330ml、おぼろ昆布8g、刻み葱10g
【丸天うどん 1人前】
うどん300g､スープ330ml、丸天70g、刻み葱10g
【えび天 1人前】
うどん300g、スープ330ml、えび50g、刻み葱10g
【カレーうどん 1人前】
うどん300g､カレー200ｇ、刻み葱10g
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